随着健康知识的普及，人们越来越重视养生、关注进补，希望通过食方和药膳调理身体、防治疾病。

但是，食方、药膳养生不能盲目进行，要考虑体质、年龄、季节、地域等多种因素。比如，一年四季适合吃的食物，服用的药膳就各有特点，不同体质的人，在进补时也有各自的讲究等。

为了扫清食方、药膳的误区，教给大家一些关于食方和药膳的常识。

四性论

传统中医上有“药食同源”之说，这是因为许多食物本身就是药物，它们之间并不能绝对区分开来。

也由此，古代医家把中药里的“四性”理论运用到食物之中，认为食物同样也具有“四性”，即温、 热、凉、寒四种，以应春、夏、秋、冬四时之分；此外，对于一些食性平和的食物，称为平性。

温热性食物

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一般主要有温中、助阳、活血、通络、散寒等作用，常用于减轻和消除寒证。

“温”性食物，就是指能使身体温暖的食物，如葱、韭菜等。

“热”性食物，就是指比温性食物更易使身体产生温热作用的食物，一般多是一些香、辛、辣的作料之类，如大蒜、老姜、辣椒等。

寒凉性食物

一般主要有滋阴、清热、泻火、凉血、解毒等作用，常用于减轻或消除热性病证。

“凉”性食物是指一些有清凉、泻火、镇静等作用的食物，如薏苡仁、百合、苹果等。

“寒”性食物指的是能使身体变寒，有清热、消炎甚至解毒作用的食物，如绿豆、西瓜等。

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