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UG官网下载:快年底了,学做4款好吃的炸货,个个香酥可口,孩子见了开心过年

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导语:快年底了,学做4款好吃的炸货,个个香酥可口,孩子见了开心过年

腊八节过去了,意味着离过年又近了一步,不过现在的孩子似乎对过年没什么感觉,可能是平常吃得好穿得好,因此就没了什么期盼,到了过年觉得平平无奇,想想我们那时候,人人都盼着过年,可以穿新衣服,可以拿红包,还可以吃妈妈亲手做的美食,每次过年都觉得好幸福。快年底了,学做4款好吃的炸货,个个香酥可口,孩子见了开心过年!让孩子一边吃一边去感受年味。

不知道该做些什么?分享4种备受欢迎的炸货,一个比一个好吃,过年做给孩子吃快收藏,一起来看看吧。

一、炸酥肉

准备一块猪里脊肉和一块五花肉,两种肉做出来的口感不同,可以分别做一些出来尝尝。再准备一些自制的花椒粉,干红花椒放进炒锅里炒干炒香后碾碎即可。

五花肉切片,里脊肉切条,分别放进碗里,加盐、花椒粉、料酒、白胡椒粉抓拌均匀,腌制半个小时。

碗里倒入适量红薯淀粉,正宗的红薯淀粉是结块的,再放少许盐、几个鸡蛋,搅拌均匀,一直搅到没有干粉没有疙瘩为止,炸酥肉的面糊很简单,不要用水。

肉腌好后倒进面糊里混合均匀,锅内加油烧热到五六成,把肉一个个放进锅内,小火炸成黄色捞出。

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最后开大火加热到七成热,油面冒烟的状态,再将酥肉倒进锅内,快速炸成金黄色捞出,这样炸酥肉就做好了,吃起来很酥凉了也不硬不回软。

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二、炸肉丸子

准备适量前腿肉,不建议用五花肉或者瘦肉,前腿肉的肥瘦比例好,肉质也细嫩,做肉丸子很好,去皮洗净剁成肉馅。再准备一碗花椒水,花椒放进锅内煮开,晾凉后即可使用。

还要准备一个干馒头,一斤肉馅差不多用小半个馒头就可以了,炸出来更蓬松酥脆,不过太多的话也会影响口感,注意用量。

肉馅内加盐、生姜末、料酒、一个鸡蛋搅拌均匀,再加干馒头渣搅拌。然后花椒水里加玉米淀粉搅拌成稠糊状倒进肉馅内搅拌。

锅内加油,烧热到五成热的时候调小火,挤出丸子放进锅内,全部放好后调中火炸,多拨动几下受热均匀,炸成黄色捞出,一次做得多的话,可以放冰箱冷冻,剩下的再复炸一次就可以了,吃起来蓬松酥脆。

三、炸麻叶

准备一斤面粉倒进盆内,加盐或者白糖,打两个鸡蛋搅拌,再加一大勺食用油搅拌,倒入适量熟黑芝麻进去搅拌。

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    2022-01-13 00:10:27 

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