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Telegram美国群:中秋节要来了,中秋节家里聚餐,这一桌13个菜看看你喜不喜欢!

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中秋节快到了,中秋节哪有不庆祝的,一家人在一起除了赏月吃月饼外,还得做上一桌可口的饭菜,特别是现在有疫情,出去吃不太方便,在家吃才放心安心。

暑假回重庆老家,天气太热,出去吃也麻烦,经常在家里聚餐。妹妹生日那天我做了13个菜,一家人也算吃得开心。今天就把这一桌子菜分享给大家,中秋节还没有准备好吃什么的朋友可以参考,看看这13个菜你喜不喜欢。

一、清炖老母鸡

老母鸡小火慢炖,汤最好喝,一家人团聚,肯定要来一个滋补的汤,现在不是很热了,当然炖鸡汤可以适当放一些滋补的药,不过我还是喜欢喝清炖的鸡汤,一顿吃 不完,早餐做个鸡汤面或者馄饨也是不错的。

1、散养老母鸡一只,去肉脏清洗干净,白酒点燃,把鸡表皮绒毛烧一下,再清洗干净,砍成小块。

2、锅中加水放入鸡块焯去血水,捞出再用清水清洗干净。

3、砂锅中加入适量清水,放料酒、姜片,放入老母鸡,大火烧开,再转小火炖1.5~2小时。出锅前10分钟放盐少许调味,出锅时可放胡椒粉少许,也可以不放。

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二、水煮巴沙鱼片

人多还是要做一下麻辣鲜香的下饭菜,这个水煮鱼片,配菜豆芽下午也不错。巴沙鱼没有刺,做水煮鱼片嫩滑爽口,比起其他的鱼更容易切成片。

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1、准备调料:大蒜剁碎、干辣椒一个切碎、葱段、姜片,姜末、小葱末、花椒、料酒、熟白芝麻、火锅底料一小块,郫县豆瓣酱一勺,鸡精,盐,胡椒粉等。

2、备配菜绿豆芽。

3、巴沙鱼切成薄片,把姜片和葱段捏挤出水放入鱼片中,放胡椒粉、鸡精、盐和料酒,抓上浆,最后放红薯淀粉拌匀锁住水分,放置10分钟。

4、锅中放油适量,放姜片、葱段、花椒,火锅底料一小块,再放一勺郫县豆瓣酱炒出红油,注意小火煸香。然后放绿豆芽炒,放盐适量。再加入大碗水煮到豆芽熟后捞出豆芽放入砂锅中。

5、开小火,把鱼片一片一片地放入锅中,然后静置20秒,改中火煮1~2分钟。轻轻地把鱼片捞出放在豆芽上,倒入适量的汤汁。

6、鱼片上放上蒜末、姜末、葱末、干辣椒、撒上白芝麻、香菜等。淋上热油即可。

三、干锅兔子肉

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