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这菜不起眼,却是健脾胃的高手,鲜嫩营养,清肠通便,春天要多吃

这菜不起眼,却是健脾胃的高手,鲜嫩营养,清肠通便,春天要多吃

分类:健康

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导语:这菜是个宝,春天遇到我从不还价,清香脆嫩营养高,蒸包子吃真香!

春分后,随着天气的转暖和降水的增多,大地上到处都呈现出一片欣欣向荣的景象!春天是一个美丽的季节,也是尝鲜的季节!每天去逛菜市场时,都有很多新鲜的时令蔬菜可以选择。这些时令蔬菜,不仅特别鲜嫩,营养价值也更高!并且,有很多蔬菜,只有在春季食用,才能品尝到它们的独特香味,而小茴香菜就是其中一种!

小茴香菜又叫香丝菜,在我国的南北方均有种植,是一种非常受欢迎的绿色蔬菜!虽然它一年四季都可以买到,但是春天的小茴香菜不仅更鲜嫩,香味更浓,营养也更丰富!现代营养学研究发现,小茴香菜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、茴香油、多种维生素以及钙、钾、铁等微量元素,是一种营养价值很高的绿色蔬菜。

这菜不起眼,却是健脾胃的高手,鲜嫩营养,清肠通便,春天要多吃!春季常吃小茴香菜,不仅可以尝鲜,对我们的身体来说,还有很多不错的食疗保健功效!传统医学认为,常吃茴香有健脾养胃、增进食欲、散寒止痛、促进消化、抗菌消炎、清肠通便、调中下气、防治口腔溃疡、缓解肠胃痉挛、提升白细胞数量、增强免疫力等功效!对于女性朋友来说,常吃小茴香菜还可以缓解经期痛经的症状。

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【小茴香馅大包子】

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准备食材:小茴香菜、面粉、酵母粉、五花肉、油条、盐、生抽、蚝油、香油、食用碱、食用油。

具体做法:

1.取一个盆,加入300克面粉,加入3克酵母粉,用30度左右的温水和面,边加水边用筷子搅拌,搅拌成面絮后,下手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放到温暖的地方,将面团发酵至2倍大。

2.取一块肥瘦相间的五花肉,清洗干净后,切成小块,装入盆中,加入适量的盐、生抽、蚝油、香油,搅拌均匀,腌制20分钟,将肉块腌入味。

3.将小茴香菜清洗干净后,沥干水分,切成小段,装入盆中,加入少许食用碱,搅拌均匀,加碱可以使蒸熟的小茴香菜保持翠绿,加入切好的油条块,多加一些食用油,搅拌均匀,锁住小茴香菜内的水分,再加入适量的盐,搅拌均匀。

4.面团发酵好后,取出揉一下,给面排气,然后搓成长条,切成大小均匀的面剂,再用擀面杖擀成包子皮,将腌好的肉块,装入盛有小茴香菜的盆内,搅拌均匀。

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